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　　中國張掖網甘州訊 為切實加強旅游季食品安全監管，5月6日至7日，甘州區市場監管局對外賣餐飲、夜市等重點領域和重點場所食品安全工作進行督導。

      大衙門街果豐市場是市區較為典型的一處外賣聚集區。督導組詳細了解了13家經營戶食品安全建檔立卡、證照公示、日常管理及平臺入駐情況，實地查看了經營戶后廚操作間，對衛生條件、原材料進貨查驗和操作規范等提出具體要求。明確市場和經營戶雙方都要本著食品安全、誠信經營的理念，落實好主體責任，遵守“一餐一封簽”的要求，不僅要把外賣餐品的口味和質量提上來，還要把服務做到位，讓消費者吃到安全可口的餐食，感受到貼心的服務。

       在稅亭街福鵬市場和綠洲嘉信市場的燒烤食材批發中心，督導組核對各類大宗燒烤食材的進貨清單、供應商資質，查看了批發配送“一票通”運用情況，指導經營戶加強“進貨查驗”“庫存管理”和“流通配送”三個關鍵環節管控，確保大宗冷凍食品來源正規、渠道可靠、質量安全。要求轄區監管所尤其要加大冷凍肉制品監督檢查和抽樣檢測力度，把專項整治抓在日常，緊盯牛、羊、豬肉批發戶，嚴格排查鮮肉“兩章兩證”、標簽標識、合規貯存情況。要敦促鮮肉批發經營戶落實食品安全主體責任，嚴守質量安全紅線，堅決查處曝光一批銷售假劣、過期、來源不明和未經檢疫肉產品的“黑心”商家，讓老百姓吃“放心肉”“品質肉”。

　　在甘州府城、潤泉湖星光夜市，工作人員現場了解掌握轄區監管所、夜市開辦方證照辦理及食品安全監督管理工作，實地查看了120余戶食品小攤點信息公示、明碼標價、食品貯存和現制現售情況，對發現的問題即時交辦反饋。通過走訪多家小攤點，與經營戶深入交流，細微了解登記辦證、實際經營中遇到的困難、意見、建議等。要求全流程鞏固好去年以來夜市規范化治理的顯著成效，把“十項規范”等好的經驗做法長效落實到夜市日常監管中，嚴把“食材”“人員”“制作”三道關口。要努力營造積極向上的營商環境，既要提升執法成效，又要注重服務溫度，為廣大市民營造一個熱鬧、祥和、溫馨的夜間消費環境。(馬紅玉)