原標題：畢節高山生態茶：穿越千年的茶香記憶

　　透過時空隧道，悠悠古道見證著昔日茶馬互市、商旅往返的繁忙景象；翻閱史書古籍，烏撒烤茶、太極古茶、清池貢茶、姑箐御茶，穿越千百年，茶韻今猶在；俯瞰高山茶園，茶苗梯次疊放，綠色穿梭云間，茶園即花園，美景未離開。

　　馬蹄聲聲行漸遠，茶香悠悠入夢來。輝煌燦爛的歷史文化，鐘靈毓秀的山水地貌，得天獨厚的氣候環境，獨具特色的制茶工藝……為畢節茶造就了“古遠”“干凈”“生態”的金字品牌。

　　淌過時間河流,邂逅美麗時光，畢節茶的清香悠遠正撲鼻而來。

　　幻化千百年古韻今猶在

　　南方有嘉木，黔地出好茶。畢節茶歷經風月洗禮,沉淀了千百年厚重的歷史記憶。

　　公元前135年，漢中郎將唐蒙在金沙購買了清池茶上貢，漢武帝品嘗后大加贊譽，并將其作為貢茶。

　　明朝洪武年間，貴州宣慰使奢香夫人開辟了清池到四川的古驛道，往來商人把清池茶運往四川、南京等地出售。

　　清朝，畢節茶葉市場初具規模,清池茶、海馬宮茶、姑箐茶等地域名茶因作為貢茶被廣為知曉。

　　“清水塘茶，渡船經古藺出川，暢銷各地，年年歲貢，惜產少耳。”今清池與古藺交界處的義渡碑這樣記載，再現了當年茶商往來、文化繁榮的景象。

　　畢節，至今還留存著古茶樹群落，原生態的民族民間茶文化昭示著茶歷史悠遠綿長。據統計，畢節古茶樹有10萬余株。其中，1000年以上的1200余株、500年以上的2500余株。

　　“千里不同風，百里不同俗”。茶在不同的地域環境、文化領域、社會風俗中被廣泛利用,包括祭祀、嫁娶、禮儀、社交等方面。

　　以茶祭祀祈平安，婚禮中“放信茶”，贈茶以示互信……這些習俗孕育了流傳千古的“奢香茶文化”“烏撒烤茶文化”“貢茶文化”，這些已成為畢節茶旅融合發展的體驗項目。

　　目前，畢節正將種茶、品茶等傳統民間技藝、鄉風民俗不斷升華，豐富茶內涵，弘揚茶文化，延伸茶產業鏈，擘畫鄉村美景，傳頌畢茶故事。

　　幻化千百年，茶韻依舊在。采茶、晾茶、炒茶、賣茶、品茶，茶香永升騰，隨風千萬里。悠久深厚的茶文化，如今在烏蒙大地生機煥發、香飄四溢。

　　守護生態林孕育干凈茶

　　“林在山中，茶在云中。”這是人們在威寧縣香爐山茶園的深刻體驗。該茶園最高海拔近2270米，比世界海拔最高茶園——西藏易貢茶場高30米。

　　“畢節茶具有高海拔、低緯度、多云霧、寡日照、無污染的優勢，獨特的地理位置和氣候環境適合優質茶葉生長。”貴州省人大常委會原副主任、省茶葉協會會長祿智明這樣說。

　　畢節茶生長在海拔800-2270米的高原地帶，北緯26-27度之間。畢節空氣相對濕度80%以上，是全國少有的寡日照地區；土壤大多偏酸性，以黃壤、黃棕壤、紫色砂泥頁巖為主。

　　正是這得天獨厚的自然條件和生態環境，造就了茶樹生長緩慢、新梢持嫩性強、茶葉有效成分相對含量較高、病蟲害少等優勢，也使茶葉具有鮮美味醇、經久耐泡、回味悠長等特點，這為綠色、生態、無污染注入了鮮活元素。

　　初秋時節，徜徉在納雍縣坪箐社區神箐山生態茶園，群眾正在林下除雜草。茶園每個區域，安裝著沼液滴灌系統。

　　“我的茶園全程采用人工除草，不用農藥和化肥，茶葉加工沒有任何添加劑。”貴州霧翠茗香生態農業開發有限公司總經理譚正義介紹，他在茶山盆地上建起生態養殖場，構建“豬—沼—茶—草”循環農業產業鏈。

　　譚正義說，該產業鏈以五谷雜糧、茶園雜草作為豬的主食，將豬糞發酵作為有機肥澆灌茶樹，保證每一片茶葉都經得起檢驗。

　　2018年，該公司的霧翠茗香生態茶獲得“中國質量認證中心HACCP體系認證”、國家知識產權局4項“實用型專利”等殊榮。此前，中國茶葉流通協會授予了納雍縣“中國高山生態有機茶之鄉”榮譽稱號。

　　干凈是茶最靚麗的底色和生命線。為守護生態林，孕育干凈茶，畢節充分利用自然資源稟賦，大力實施“綠色、環保、無公害茶建設工程”。

　　“我們按照國家標準化生產技術規程和產品質量標準，實行生產、加工、貯運、銷售全過程質量監測，織密畢節茶的綠色生態保護網。”全國一級評茶師、畢節市茶產業辦副主任聶宗順說。

　　淬煉好品質打造茶品牌

　　日前，在第十五屆文博會上亮相的茶企業中，七星關太極古茶有限公司的古樹紅茶等品種，憑借其“持久濃爽的滋味、翡翠綠的湯色、板栗的香氣”吸引了1000多人咨詢、評鑒。

　　同樣，威寧烏撒烤茶用生態茶為原料，以特制的茶罐為烤具，通過“八部曲”將茶葉中的“精、氣、神、色、香、味”合而為一，其獨特的烤制和飲茶方式也吸引了觀賞者駐足評鑒。

　　文博會上展現了“黔茶出山”的畢節元素，讓外界品鑒了畢節茶的獨特韻味，也打開了推介畢節茶的一扇窗。

　　“海馬宮綠茶翠牙湯色黃綠明亮，清香、滋味回甜，不是龍井勝似龍井；高山生態茶屬于茶中極品，可與西湖龍井茶比美。”貴州省資深茶葉老專家朱志業等對畢節茶葉品質這樣評鑒。

　　專注好品質，樹立茶品牌。畢節以烤茶、古茶、貢茶、生態茶等為核心品牌，挖掘底蘊豐富的茶文化，推動“畢茶出山”，開展了多形式、多角度的品牌推介。

　　除了參加各類茶博會、茶文化節，舉辦各類斗茶大賽之外，畢節還到各地舉辦品茗活動、電商推廣等。同時，還推動茶企抱團營銷，快步拓展省內外市場，讓畢節茶香飄千萬里。

　　以“生態、安全、古遠”為品牌的畢節茶走向了遠方。海馬宮茶，2018年亮相匈牙利手工藝產品博覽會和巴黎世界博覽會，2017年參加英國美食展；畢節古茶、貢茶、烤茶已往華北、華東、華南等地開拓市場，前景向好。

　　樹立品牌拓市場，快步發展高山生態茶產業。到2020年，畢節茶園總面積將達到160萬畝，其產值預計帶動10.12萬人脫貧，這將為“打贏攻堅戰、建設示范區”注入不竭力量。

　　一杯畢節茶，濃縮的是千百年來的厚重記憶，品出的是產業興、百姓富、生態美的“好味道”。(劉檢紅)