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　　中國張掖網訊  “我最喜歡吃五彩水餃”“我喜歡珍珠湯圓”……臨澤縣第二幼兒園“我的美食我做主”評選活動現場，孩子們津津有味的討論著自己最喜愛的美食。從營養豐富的胡蘿卜燉牛腩，到清爽可口的菠菜蛋花湯，再到最受歡迎的雜糧造型小饅頭，琳瑯滿目的菜品讓人垂涎欲滴。孩子們在圖片前興奮地穿梭，一邊好奇地討論，一邊用小手認真地在自己喜歡的美食圖片下方貼上了專屬貼紙，讓食堂叔叔阿姨經常做給他們吃。

　　近年來，臨澤縣第二幼兒園為全力守護師幼“舌尖上的安全”，以“讓孩子吃得安心、家長看得放心”為目標，聚焦食堂食品安全管理，保障幼兒健康成長。開學初，組織召開供應商培訓會，從食材新鮮度、農藥殘留標準，到肉類檢疫合格證明查驗，再到食用油、調味品等品牌規范與質量認證要求，逐一作出嚴格說明，明確品質要求與供貨細節，確保源頭安全。積極構建“制度管理+人員培訓+應急演練”三維立體精細化食堂管理體系。建立食堂管理工作人員周培訓制度，開展"理論考核+績效評定+月工作考核"三維考評機制。制定《食品安全突發事件應急預案》，開展“火災、食材變質、食物中毒處置”等實景演練。實施“明廚亮灶”工程，實現從食材溯源到成品留樣全程數字化追蹤。構建"日管控周排查月調度"三級質量監控體系，實行“4D五常6T”管理模式。推行膳食委員會制度，定期召開美食品鑒會，征詢家長意見并改進，家園攜手共筑“安心餐盤”，讓孩子吃得健康，家長看得明白！每學期開展“我的美食我做主”評選活動，主食、菜品、湯羹和點心等共計130多種飯菜，以圖片形式亮相美食長廊，幼兒和家長共同參與，定制自己最歡的美食。邀請家長到園體驗親子美食制作活動，在做美食、品美食、鑒美食的活動中，培養幼兒良好飲食習慣，呵護幼兒健康成長。(劉莉 賀英 濮建萍 代詠琴)