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　　中國張掖網(wǎng)臨澤訊 臨澤縣始終把教育視為重大民生工程，將校園食品安全置于首位，堅(jiān)持“高站位謀劃、高標(biāo)準(zhǔn)投入、高效能監(jiān)管”，不斷夯實(shí)基礎(chǔ)、壓實(shí)責(zé)任、做實(shí)保障，構(gòu)建校園食品安全全鏈條管理體系，切實(shí)保障師生“舌尖上的安全”。

　　硬核機(jī)制壓責(zé)任，層層落實(shí)無死角。深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要論述，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，構(gòu)建全方位責(zé)任體系?？h委、縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)高頻督導(dǎo)，分管領(lǐng)導(dǎo)實(shí)時(shí)調(diào)度，20名縣級領(lǐng)導(dǎo)包抓44所學(xué)校及30個(gè)校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，形成“上下聯(lián)動、齊抓共管”的工作格局。通過建立考核機(jī)制、專項(xiàng)工作機(jī)制、家長監(jiān)督機(jī)制及投訴舉報(bào)獎勵(lì)機(jī)制，梳理風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、薄弱點(diǎn)，讓校園食品安全工作有章可循。嚴(yán)格執(zhí)行校園長陪餐、信息公示、滿意度測評等制度，將從業(yè)人員健康證明、食材采購、財(cái)務(wù)收支等信息公開，以公開促規(guī)范，倒逼各方履職盡責(zé)。

　　多元保障強(qiáng)基礎(chǔ)，筑牢食安硬支撐。資金投入上，持續(xù)加大校園食品安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，借助省政府民生實(shí)事推進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化改造，配齊電灶、消毒柜、冷藏柜等專業(yè)設(shè)備，2025年下達(dá)675萬元專項(xiàng)資金保障營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施。人員能力上，定期開展食堂管理人員、從業(yè)人員及供貨商培訓(xùn)，重點(diǎn)強(qiáng)化開學(xué)前專題培訓(xùn)，覆蓋操作規(guī)范、應(yīng)急處理等內(nèi)容，同步加強(qiáng)智慧監(jiān)管系統(tǒng)操作人員信息化技能培訓(xùn)。物資供應(yīng)上，推行大宗食材“四統(tǒng)一”管理，將調(diào)味品、雜糧等納入統(tǒng)一招標(biāo)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、“雙簽字”制度，從源頭把控質(zhì)量。技術(shù)賦能上，依托“隴上食安”平臺打造“透明廚房”，實(shí)現(xiàn)后廚實(shí)時(shí)可視化監(jiān)控，推動監(jiān)管從“人盯”向“智管”轉(zhuǎn)變。

　　精準(zhǔn)監(jiān)管提質(zhì)效，閉環(huán)防控守底線。落實(shí)食品安全黨政同責(zé)，創(chuàng)新“分層分級、精準(zhǔn)防控”包保機(jī)制，29名市縣鎮(zhèn)村領(lǐng)導(dǎo)干部對口包保30家學(xué)校食堂，實(shí)現(xiàn)全覆蓋，包保干部每年實(shí)地與線上督導(dǎo)各不少于1次，問題整改率100%。壓實(shí)校園主體責(zé)任，所有食堂實(shí)行食品安全總監(jiān)制度，2家學(xué)校與5家承包企業(yè)推行“雙總監(jiān)、雙安全員”制，建立“日周月”排查機(jī)制，筑牢內(nèi)部防控“防火墻”。強(qiáng)化部門監(jiān)管責(zé)任，市場監(jiān)管局提供“證前指導(dǎo)”，確保食堂建設(shè)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門開展體系檢查、專項(xiàng)督查，每年不少于4輪，通過“線上+線下”一體化監(jiān)管，形成閉環(huán)防控。

　　協(xié)同共治聚合力，全域共享食安成果。以“隴上食安”平臺為核心，實(shí)現(xiàn)食材“從農(nóng)田到餐桌”全程可溯，推行原料購進(jìn)“三重核驗(yàn)”和“電子一票通”，網(wǎng)監(jiān)專班實(shí)時(shí)監(jiān)控關(guān)鍵環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)預(yù)警處置問題。嚴(yán)抓加工環(huán)節(jié)，推行廚房用具“色標(biāo)管理”和4D、5常、6T等管理方法，配備現(xiàn)代化消毒、留樣設(shè)備，確保餐用具每餐消毒，近年來未發(fā)生食物中毒及食源性疾病事件。凝聚共治合力，部門間定期召開聯(lián)席會議研判風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)揮家長委員會、伙食委員會作用，公開伙食賬目，設(shè)立意見箱，鼓勵(lì)家長通過平臺遠(yuǎn)程監(jiān)督，形成“多方參與、協(xié)同共治”的良好氛圍，持續(xù)提升校園食品安全治理水平。(李莉)