小小冰淇淋，為何引爆“五一”黃金周？

　　4月30日，由甘肅傳祁乳業(yè)有限公司研發(fā)生產(chǎn)的傳祁鮮奶冰淇淋“冰鮮”上市、登陸張掖，讓廣大市民游客在舌尖上享受冰爽一夏。

　　甘肅傳祁乳業(yè)有限公司是全市乳制品行業(yè)的“好手”。從牧場到工廠，短短15公里距離，保證了最新鮮的品質(zhì)；從研發(fā)到生產(chǎn)，40多天時間，設(shè)計立意無不體現(xiàn)彩虹張掖特質(zhì)；從鮮奶到冰淇淋，八道工序，每一道工序背后都是現(xiàn)代化生產(chǎn)線的支撐保障。

　　小小冰淇淋背后——是北緯38°黃金奶源帶綠色優(yōu)質(zhì)鮮奶的華麗蛻變，是張掖人文元素、山水元素與冰鮮美食的時尚碰撞，是天然有機(jī)牧場與現(xiàn)代化工廠的完美銜接。

原料：北緯38°黃金奶源帶帶來純天然品質(zhì)

　　張掖地處“北緯38度”全球最佳農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，是天然的綠色大農(nóng)場、有機(jī)大牧場。從祁連山奔流而下的億萬年冰川融水，滋養(yǎng)了河西走廊千里綠洲，讓光熱水土資源絕佳搭配，孕育了一片片天然優(yōu)質(zhì)牧場。

　　近年來，甘肅傳祁乳業(yè)有限公司引進(jìn)培育優(yōu)質(zhì)奶牛品種和現(xiàn)代化、智能化養(yǎng)殖方式，生產(chǎn)的鮮奶優(yōu)質(zhì)乳蛋白含量達(dá)3.6g/100ml，原生鈣含量達(dá)120mg/100ml ，口味純正、品質(zhì)優(yōu)良，綠色、有機(jī)已經(jīng)成為“前進(jìn)鮮奶”的代名詞。好山好水好牧場，綠色天然無污染。以前進(jìn)鮮奶為原材料制作的傳祁鮮奶冰淇淋奶味醇厚、營養(yǎng)豐富，也賦予了這款產(chǎn)品獨特的地理標(biāo)識。

研發(fā)：“彩虹張掖”成設(shè)計靈感來源

　　如何做出一款體現(xiàn)彩虹張掖特色、代表彩虹張掖風(fēng)格的文創(chuàng)產(chǎn)品，是“傳祁鮮奶冰淇淋”設(shè)計之初最重要的考量之一。甘肅傳祁乳業(yè)有限公司提前謀劃，組建傳祁鮮奶冰淇淋研發(fā)團(tuán)隊，夜以繼日對冰淇淋口味、品質(zhì)進(jìn)行反復(fù)調(diào)試，有效確保了口感的細(xì)膩、綿密與爽滑。

　　同時，傳祁鮮奶冰淇淋將西部地區(qū)的豐富文化內(nèi)涵與民俗特色巧妙結(jié)合，后續(xù)研發(fā)的新產(chǎn)品不僅從包裝上體現(xiàn)了張掖獨特多元的自然景觀，而且將張掖的山水元素和紅棗、玉米等優(yōu)質(zhì)食材與冰淇淋融為了一體。“我們目前已經(jīng)研發(fā)生產(chǎn)傳祁鮮奶冰淇淋、木蘭辭冰淇淋等12種品相的冰淇淋系列產(chǎn)品，本體和包裝設(shè)計均融合彩虹張掖的山水元素、人文元素，爭取通過小小冰淇淋、帶動大文旅”，甘肅傳祁乳業(yè)有限公司營銷總監(jiān)閆松介紹道。

生產(chǎn)：現(xiàn)代化生產(chǎn)線讓工廠牧場有機(jī)銜接

　　2024年3月初，甘肅傳祁乳業(yè)有限公司先后投入了2575萬元對設(shè)備進(jìn)行更新升級，新購進(jìn)全智能化鮮奶冰淇淋產(chǎn)品生產(chǎn)線2條，完成了從“無”到“有”的突破。當(dāng)下，公司冰淇淋生產(chǎn)線已實現(xiàn)每天5噸的產(chǎn)量，能夠有效滿足的前端銷售市場的需求。

　　“傳祁鮮奶冰淇淋的生產(chǎn)包括配料混合、巴氏殺菌、冷卻、植脂乳化、吹膨、打糊、冷凍、包裝8個環(huán)節(jié)”，在傳祁乳業(yè)冰淇淋生產(chǎn)車間，閆松向記者介紹到，“每個環(huán)節(jié)的精益求精，都能夠最大程度減少冰晶分子生成，讓冰淇淋‘砂礫’口感更少，‘綿密’口感更豐富”。

體驗：彩虹張掖帶你享受舌尖上的冰爽一夏

　　傳祁鮮奶冰淇淋亮相當(dāng)日，“最美金張掖·彩虹冰淇淋”張掖市首屆冰淇淋旅游文化節(jié)盛大啟動，集鮮奶冰淇淋制作、傳祁乳產(chǎn)品銷售、張掖土特產(chǎn)品展示、兒童休閑娛樂和游客交流休息等多功能于一體的前進(jìn)冰淇淋甘州老街品牌體驗館也“閃亮登場”，讓更多游客親身體驗張掖美食的獨特魅力，讓“彩虹張掖”的名片底色更濃、成色更足、本色更亮，為推動全市文化旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn)。

　　提及未來規(guī)劃，閆松信心滿滿地說道：“我們計劃新建1-3家前進(jìn)冰淇淋品牌體驗館，在全市各大超市和76個前進(jìn)鮮奶奶屋進(jìn)行售賣，用特色美食助力張掖文旅事業(yè)發(fā)展和彩虹張掖建設(shè)。”(張掖市融媒體中心記者 喬偉 吳玉杰)