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甘州區龍渠鄉：傳統技藝搭上現代化設備 讓農特產品煥發新“生機”
來源：張掖市融媒體中心
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2023年05月08日 09:59
中國張掖網甘州訊 洗面、煮粉、切片、晾曬……走進甘州區龍渠鄉下堡村農特產品加工車間，一派繁忙的生產景象引入眼簾，工人們正忙著制作粉皮面筋等農特產品。
粉皮面筋是當地群眾非常喜愛的一種特色食品，也是龍渠鄉著力打造的特色農產品之一。因在制作過程中不添加任何化學成分，晾曬的過程也完全是在自然狀態下進行，最大限度地保存了糧食的原始味道和營養成分，吃起來養胃又健康，老少皆宜。以往在農閑時節，農家婦女趁著天氣晴好的時候，都要做一些粉皮面筋以備食用。
近年來，隨著消費者對傳統手工農特產品的喜愛不斷“升溫”，鄉黨委、政府緊抓機遇，充分挖掘土特色產品，做好“土特產”文章，于2022年4月，建成投用龍渠鄉下堡村農特產品加工車間，項目總投資231萬元、占地1915平方米。項目的建成，不僅留住了家鄉味，也打開了致富門，讓農特產品煥發出新的“生機”。
車間負責人李婷告訴筆者：“車間集生產、加工、包裝、銷售為一體，我們可以從每年的3月初一直生產到11月中旬。為了提高產量，現在只是洗面的前期流程實現了機械化，但是揉洗面筋、攪粉等關鍵環節仍然需要手工完成，所以傳統手工制作的口感還是不會變的。”據悉，該鄉把黨建引領作為推進鄉村振興的“第一引擎”，深入推進村集體經濟公司化改革試點工作，堅持“接二連三、農頭食尾”發展方向，按照“黨支部+公司+專業合作社+農戶”的發展模式，依托下堡村股份經濟合作社，以農特產品加工車間為抓手，成立全資集體公司張掖市下堡農業發展有限公司，對壯大村集體經濟和吸納本村低收入家庭勞動力起到了積極的推動作用。下一步，該鄉將加強與預制菜生產企業對接，進一步盤活用好資源，通過開發新產品、培育新業態，延伸產業鏈、提升價值鏈，推動企業提速發展，不斷調整優化鄉村產業結構，持續壯大村集體經濟，引領群眾增收致富，為鄉村振興奠定堅實基礎。(張雪梅)
